北海道のフランス料理(旭川・滝川・留萌)

ブランシュネージュトップ

北海道のフランス料理

本場フランスで長年経験を積み重ね、様々な方面から高い評価を得ているシェフ瀬川健一が、いま、この時、お２人のためだけに腕をふるいます。また、レストランでは、昔懐かしい洋食屋さんのメニューを基本に、小さなお子様からご高齢の方まで、ご家族お揃いで楽しめるランチ＆ディナーをご用意しています。

ランチタイム

11:00～14:00(ラストオーダー)
15:00(クローズ)

ディナータイム

17:00～20:00(ラストオーダー)
21:00(クローズ)

定休日

毎週火曜日

記念日、誕生日、ビジネス会議、打ち合わせ等々、各種お食事会のご予約も承ります。
どうぞ、お気軽にお問い合わせください。

　

セットメニュー各950円

・ポークカツ
・ポークソテー
・白身魚のムニエル
・シーフードグラタン
・魚介類のホイル包み

・ハンバーグ
・チキンソテー
・ラザニア
・海老フライ
・ミックスフライ

※ライス、味噌汁、コーヒーまたは紅茶付
※ポタージュ付セットは1,200円になります。

フルコース

フルコースは予約制です。
メニューなど、お気軽にご相談ください。

ハーフコース

Aコース：2,000円
・野菜のポタージュ
・本日の魚料理
・ミックスサラダ
・パンまたはライス
・デザート
・コーヒーまたは紅茶

Bコース：3,000円
・野菜のポタージュ
・牛フィレのソテー
・ミックスサラダ
・パンまたはライス
・デザート
・コーヒーまたは紅茶

単品

・パン：250円
・ライス：250円

・野菜のポタージュ：500円

デザート

・アーモンドタルト
・チョコレートケーキ
・パリブレスト(リングシュー)
・プリン
・アイスクリーム

ドリンク

・ホットコーヒー
・アイスコーヒー
・紅茶
・コーラ
・オレンジジュース
・ロリーナ

・生ビール
・瓶ビール
・赤ワイン(グラス)
・白ワイン(グラス)
・ボトルワイン2,000円より

テイクアウト

・プリン（4個入）：1,300円
・パリブレスト（4個入り）：1,000円
・ガトーショコラ（15cmホール）：1,800円

※メニューは、ランチ＆ディナー共通です。
※全て税込価格です。
※メニュー内容・価格は、変更になる場合があります。
予めご了承ください。

有限会社グランシェフ代表取締役オーナーシェフ瀬川健一

生まれ育った町、深川の活性化に向かって、そして新たなる自分への挑戦として、「ブランシュネージュ」をオープンいたしました。

1948年		北海道深川市出身、明治学院大学卒業

1974年		単身渡仏。Mr，ジャン・ルー氏（M，O，F，1978)に師事。ナントを始め、ロワール地方、南フランス各地で修業。レストラン「シャールバリエ」（エリザベス女王御用達３星レストラン）Mr，フランシス・トワソリエ氏（M，O，F，1976)「元帝国ホテル村上信夫総料理長の大親友でもある」に師事

1979年		ホテルド・クリヨン（昭和天皇御宿泊スーパーデラックスホテル）総料理長、ジャンポール・ボナン氏に師事

1983年		ホテルソフィテル「レストランバロワ」料理長に就任、ブルゴーニュ地方マコン料理コンクールにおいて、全仏料理長部門３位入賞

1985年		ホテル「ホリデーインパリ」ヨーロッパ本店の副総料理長に就任、フランスで由緒あるニースのエスコフィエ料理協会本部より名誉大賞受賞

1987年		パリ１３区でレストラン「LeSEGAWA」をオープンFIGARO紙を始め、地元紙から高い評価を得る。ジャック・シラク氏（元フランス大統領）も来店

1992年		帰国、１００年以上の歴史を誇るフランスで最も権威のある料理協会より「フランスアカデミーディプローム賞」を日本人として最年少で受賞

1996年		レストラン「ブランシュネージュ」を旭川市神楽岡でオープン

2000年		日本文化振興会（名誉総裁六條有康殿下）より、国内料理界初の国際アカデミー賞受賞、国際文化の交流、国際教育などの帰国後の社会的活動が高く評価される。芸術学博士号取得

2008年		深川市開西町２丁目にてファミリーレストラン「ブランシュネージュ」をオープン。

結婚式のご予約・お見積もり・お問い合せはブライダルルームへ: (１０：００～１７：００）
〒074-0002 北海道深川市２条９番３０号　定休日：毎週火曜日
ウエディング＆ファミリーレストラン「ブランシュネージュ」: (１０：００～２０：００）
〒074-0014 北海道深川市開西町２丁目８番３８号　定休日：毎週火曜日